COCINA INDUSTRIAL || La importancia del acero inoxidable

LA LIMPIEZA TAMBIÉN ES ÉXITO

 

Al comenzar con un negocio de restauración, es importante
tener en cuenta aspectos como el mobiliario y la decoración, pero a veces
descuidan el mas importante para este tipo de negocios,

LA COCINA INDUSTRIAL.

NECESIDADES

Aunque la cocina industrial no esté a la vista del cliente
en la mayoría de los casos, si afecta al producto final, es decir,all
producto que el cliente consumirá en el negocio.

Lo principal es determinar cuáles son las necesidades de
nuestro negocio.

MAQUINARIA

Debe tener la maquinaria instalada que nos hará falta para preparar esa
cantidad de comida, si esto no es así y tenemos maquinaria que se encuentra
inutilizada nunca llegaremos a recuperar la inversión que realizamos en un
principio.

Sería ideal contactar con profesionales para la elección
del equipamiento de nuestra cocina industrial.

CONTAMINACIÓN

Debe ser un lugar eficiente y controlado porque si no se da
un buen trato al producto este puede contaminarse y esto no será bueno para
nuestros clientes y por lo tanto, no recibiremos buenas recomendaciones.

En las cocinas industriales suele utilizarse el acero
inoxidable como elemento primordial ya que posee demasiadas ventajas en cuanto
a desventajas.Es un material resistente al agua, al calor, a las manchas y
a los ácidos de los alimentos.También es una superficie no porosa,esto hace que el
producto no se adentre en nuestra superficie de ninguna manera y hace que
nuestro mobiliario sea totalmente anti-bacteriano si se realiza su limpieza de
la manera adecuada.

Según el tipo de acero debe utilizarse un producto de
protección adecuado ya que si esto no es así, se acortará su funcionalidad y
eficacia.
Se recomienda lavar con agua tibia y jabón todo nuestro mobiliario,
ya que esto permitirá que se mantenga totalmente limpio, siguiendo con la
aplicación de un protector adecuado para el acero inoxidable, esto generará una
capa protectora encima de él, que lo protegerá y le alargará la vida en nuestro
negocio. Este tipo de limpiadores no contiene cloro, esto permite que no se
produzca corrosión en nuestro mobiliario y perdure en el tiempo.

No se recomienda utilizar estropajos ni elementos de fibras
metálicas para la limpieza de este tipo de mobiliario, ya que puede generar
cortes en su superficie y generar bacterias en su interior, esto producirá que
nuestro producto no se encuentre totalmente limpio y pueda contaminarse,
repercutiendo así en la seguridad de nuestros clientes.